개띠봉의 티스토리 개띠봉의 티스토리

냉동된 음식을 해동한 후 다시 냉동하는 것은 식품 안전과 품질 저하 문제로 인해 권장되지 않습니다.많은 사람들이 냉동과 해동을 반복하면서도 큰 문제 없이 섭취할 수 있을 것이라고 생각하지만,이 과정에서 세균 증식, 식품 변질, 맛과 영양소 손실이 발생할 수 있습니다.이번 포스팅에서는 냉동 음식 재냉동이 위험한 이유와 올바른 냉동·해동 방법을 알아보겠습니다.1. 냉동 음식 재냉동이 위험한 이유1) 세균 증식 위험 증가냉동 상태에서는 세균이 번식하지 않지만, 해동 과정에서 온도가 상승하면 세균이 빠르게 증식할 수 있습니다.특히 **실온에서 해동한 음식은 4~60℃(세균이 활발하게 증식하는 온도대)**에 노출되기 쉬워 위험합니다.다시 냉동한다고 해서 세균이 사라지는 것이 아니며, 재해동 후 가열을 제대로 하지..